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明太鱼中含有各类丰富的营养元素,经常食用明太鱼,对我们的身体健康是十分有益的。下面我们就为您具体的介绍一下明太鱼的食用价值。
明太鱼内所含的维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等都是人体所必需的营养元素。
同时,与其他鱼类相比,明太鱼最大的优点在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点。
正是基于这些原因,明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效,是体弱人群进补的良好选择。
在选购新鲜的明太鱼时,一定要注意选择鱼眼明亮、肉色偏白的明太鱼。
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