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炒芥菜是一道营养健康的家常菜,几乎适合所有人食用,尤其是工作压力较大的人,芥菜中含有的一种活性物质抗坏血酸能够激发大脑对氧的利用,有消除疲劳的效果。
炒芥菜还很适合便秘的人食用,因为芥菜中含有大量的食用纤维素,它是可以达到通便效果的,有效治疗便秘。
有眼科疾病的患者也可以多吃芥菜,芥菜可以明目,对眼科疾病有辅助治疗效果。
芥菜由于含有丰富的营养,因此适合我们所有人食用,炒芥菜是最简单的烹制方法,但是营养却被保留下来,而腌芥菜虽然风味更胜一筹,但是腌制食物最好还是要少吃。
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