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花菜的营养十分丰富,副作用几乎没有,是一种很健康的蔬菜。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩,味甘鲜美,食用后极其容易消化吸收。
另外,花菜后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在炎热的夏季,若是出现口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通等症状,取菜花30克用来煎汤,频频饮服,可以清热解渴,利尿通便。
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