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紫薯饼、紫薯片,我们都听过,那么紫薯糯米饼又是紫薯的另外一个做法。现在我们来看一下紫薯糯米饼的做法:
1、先将紫薯洗干净切片。
2、加入少量的情书,包上保鲜膜,微波炉加热五分钟左右。
3、再把紫薯压成紫薯泥,趁热加入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀,用手和成光滑的面团。
4、将和好的面团分成小块,然后揉成一个个小球。再用手轻轻的按扁呈饼状。
5、另取一个盆子,碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼,再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。
6、烧热煎锅,放入少许花生油,开小火,把紫薯饼放入,两面煎至熟即可。
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