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过油肉土豆片作为一道家常菜,其色泽金黄鲜艳,味道鲜香有醋味,是一道下饭的好菜,那么在食用时有什么注意事项呢?
首先,猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
其次,土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
再者,土豆片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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