糖尿病的主食蔬菜该怎么办?推荐三种豆浆
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糖尿病人的日常主食和蔬菜该如何选择?糖尿病人的饮食对控制血糖的重要性,相信大家都是知道的,可以具体应该怎么选择食物好呢?今天,大家介绍糖尿病患者的主食和蔬菜的选择。
糖尿病患者如何选择食物
主食。我们日常生活中主食一般以米、面为主,但对糖尿病患者来说,选择主食时最好以燕麦、麦片、玉米面为主。这些主食含有很多无机盐、维生素,同时含有丰富的膳食纤维,这些物质对降低血糖值有很好的作用,有助于有效地控制血糖值。
蛋白质食物。对糖尿病患者来说,在日常生活中应该适量补充蛋白质,但蛋白质的来源很讲究。最好是选择大豆及其豆制品为好,大豆中所含有的蛋白质不仅质量好,而且还不含有胆固醇,因而具很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平时要注意,不妨以豆制品来代替部分动物性食品,如肉类等。
低糖蔬菜。糖尿病人在日常的饮食中一定要注意控制热量,在此基础上如何仍然感觉到饥饿的话,不妨食用一些含糖量较少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。低糖的蔬菜中不仅仅含有丰富的膳食纤维,同时还含有大量的水分多,并且具有供热能低、饱腹的特点,是糖尿病患者必不可少的食物。
黄瓜。在血糖值高的人吃什么好的问题上,黄瓜也是很好的选择,研究表明黄瓜中糖的含量只有1.6%,是很多糖尿病患者最常用的代食品。另外,黄瓜中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、纤维素和矿物质,在炎热的天气吃也有消热止渴的作用。
糖尿病人控制血糖的饮食建议
吃糖过多会发病。吃糖和糖尿病没有直接关系。目前,人们普遍认为1型糖尿病是由胰岛素不能产生的,这可能与免疫系统的缺陷有关。2型糖尿病是由胰岛素不足或不能正常工作引起的。吃太多糖会诱发糖尿病,但不是直接诱因。
饮食禁忌较多。其实,糖友的食谱要求很简单:根据运动量和服用的药物调配食品就行,让血糖浓度尽量接近正常范围。
不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康饮食的基础,富含碳水化合物的食品一般含有维生素、膳食纤维等重要营养,不应拒绝食用。但是,碳水化合物对血糖浓度的影响也最大,糖友需要记录摄取的数量和时间,选择营养最丰富的碳水化合物。
不能吃自己喜欢的食物。其实没必要,烹饪方式上少油炸多蒸煮,或减少吃的量即可。
蛋白质比碳水化合物好。由于碳水化合物对血糖浓度的影响大,很多人希望用蛋白质来代替碳水化合物。但是富含蛋白质的食物一般也含有大量的饱和脂肪,多吃会增加患上心脏病的风险。营养学家建议蛋白质应占当天食物热源的15%-20%。除此之外,还介绍了糖尿病人的营养食谱。
糖尿病患者营养食谱
五谷杂粮粥
材料:米10克,米15克,燕麦片,玉米粒,绿豆25克,蔬菜叶50克,盐少。
做法:第一步是洗玉米粒、绿豆和冷水一起用大火煮30分钟。第二步,加入大米和小米中火煮30分钟,加入燕麦片、蔬菜叶、盐煮10分钟后吃。
推荐理由:首先清肺去燥,降脂升糖指数中等,其次适合糖尿病患者食用。
素烧冬瓜
材料:冬瓜100克,植物油5克,盐2克,香菜5克。
做法:第一步是将冬瓜剥皮切成生长块,洗净切成香菜。第二步是油锅烧热后,炒冬瓜,半熟,加水,盖上盖子烧开,加入蔬菜和盐。
推荐理由:清素适口,脂肪消除利尿。
生香蕉黑眉豆煮猪水平
材料:细生香蕉(连皮、茎)、牡蛎各6只,黑眉豆、小麦各25~30克,陈皮1/3只。
做法:各物分别清洗,除香蕉外浸泡。一起用瓦煮,加入清水1250毫升(6碗量),武火沸腾后用文火煮1小时,加入盐即可。2~3人使用,或者1人每天分2~3次饮用。
糖尿病患者吃香蕉可以相对降低尿糖,有助于缓解病情。同时香蕉可以缓解一些食物对胃粘膜的刺激,对胃溃疡有很好的预防效果,矿物质含量多,有利于水盐代谢的恢复。中医说对面的颜色没有光泽,肾虚,早泄,心烦,口渴等有辅助烹饪作用。取细生香蕉,即刚生长的状态,连皮连生的茎,用黑眉豆煮猪横(月利)辅助烹饪糖尿病,效果好,每周应吃2~3次。
糖尿病患者的饮食安排应根据血糖情况安排。
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