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蚕蛹的做法多样,可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特,口感香嫩,下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。
主料:蚕蛹。
辅料:葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法:1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。2、蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟,凉水过凉沥干水分,放入烤箱烘干水分。3、把锅烧热,加入油,油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒,然后再加入蚕蛹,中小火翻炒,加入盐调味后即可上碟。
在制作过程中,只需加入盐即可,不要加酱油之类的,越简单往往是最好吃的。
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