舌尖上的月饼莲蓉月补虚养生
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看到中秋节就要到了,各种各样的月饼让消费者眼花缭乱,选哪个月饼好呢哪种月饼适合你吃?下一位编辑带你们一起困惑!
莲花月滋养可养生
莲花是莲花月饼莲花馅的主要原料,莲花有红莲花和白莲花的区别,莲花也有红白莲花的区别。莲子是莲科植物莲子的种子,秋天果实成熟时切莲子房,取果,去果皮,干燥后是红莲子,红莲子加工去皮后变成白莲子。
从营养成分来看,红白莲子几乎没有差别,人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养要素丰富,是适合幼儿的食品,从药用角度来看,莲子具有补充中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等效果,体质虚弱或生病后脾胃虚弱、烦躁、失眠多梦、食欲不振、女性血虚腰酸、白带增多、男性肾虚遗精等疾病,红莲子多用于补充血液、养颜,白莲子在补充气体方面略胜一筹的口感上,白莲子煮后柔软,红莲子不易腐烂,红
莲子虽有很好的滋补作用,但馅料制成后,加入大量的糖和油,摇身成为高脂肪、高糖分的食品,多吃不仅影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康,所以无论什么什么样的月饼都只能浅,每次只吃四分之一
品尝月饼最好泡一杯热茶或白开水,这样可以帮助去除油腻。与此同时,由于茶含有低卡路里,它更适合可乐、咖啡等饮料。中医认为,月饼甘甜油腻,遇热时化(消化),遇冷时凝(积滞),容易引起恶心、厌食、腹痛等胃肠症状。
此外,醋饮料也是月饼的好组合,其中醋酸不仅有软化血管、降低血压、消除积累的效果,还有促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有助于身体吸收营养物质,有助于健脾胃和消化。
养生月饼越来越受欢迎,月饼出门外包装华丽外套,更注重内在养生,看月饼养生如何进行!
一个月饼=两碗米饭
随着中秋节的到来,月饼逐渐成为朋友和家人之间赠送的好产品。营养专家指出,8种患者不能吃月饼。否则,会危害健康,引起疾病的发作。
这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。
月饼根据成分有脂肪和糖分极高的3种。例如双黄、莲蓉月饼。另一类是胆固醇偏低,但是糖分很高的月饼。例如五仁月饼、豆沙月饼。另一种是所谓的无糖月饼,其实只是不含蔗糖成分。
糖尿病患者最讨厌甜食,月饼不能作为正餐吃。月饼馅里有豆沙、枣泥和猪油,糖分和脂肪量高,外皮面粉是球的酥油,制作时添加了很多动物性油脂,吃多了血糖值就会上升,油脂也会摄取过多。当天吃月饼的话,为了平衡一天的饮食量,必须减少米饭和油脂的摄取量。即使是无糖月饼,也不能多吃。
无糖月饼通过甜味剂改善味道,但不能说月饼没有糖。包括水果、蔬菜馅的素食月饼,只要外皮含淀粉,这些碳水化合物就有可能变成葡萄糖,血糖值上升。
高脂血症患者应特别注意月饼蛋黄。胆固醇量高,一般建议胆固醇每天摄取量以400毫克以下为原则,蛋黄约600~1500毫克,高脂血症患者应少量吃有蛋黄馅的月饼,以免影响病情。月饼大多含有高卡路里,体重过重、肥胖的人要小心。小蛋黄酥油有250卡,4~5卡月饼的卡路里有500卡,相当于2碗米饭。
老年人和婴幼儿消化能力差,吃太多月饼会加重脾胃负担,导致消化不良和腹泻等。
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