炒蘑菇的方法是什么? 8种组合更有营养
本文已影响5.24K人
本文已影响5.24K人
蘑菇营养丰富,富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖,具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、降血压、提高人体免疫力等功效。蘑菇中纤维素含量超过一般蔬菜,能有效防止便秘。那么,你知道炒蘑菇的方法吗?
炒蘑菇的方法
1、素炒蘑菇:
新鲜蘑菇150克,新鲜蘑菇50克,色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,糖15克,淀粉8克,香油5克。清洗新鲜蘑菇、水发蘑菇,去蒂,分别切片。锅架火旺,加油烧至七成热,加香菇和蘑菇炒,加酱油、糖、绍酒,继续炒味道,加素汤100毫升,烧开后粘稠,加麻油放入锅中。
2、番茄炒蘑菇:
番茄洗净切片,蘑菇洗净切片,锅内加油烧开,加入葱花,蒜片炒香,加入洗蘑菇,炒一会儿,加入番茄,加入糖、料酒、盐、鸡精,用大火烧开,用小火炒5分钟
3、肉末韭菜炒蘑菇:
韭菜洗净切片,蘑菇洗净切片,葱洗净切片。锅烧热,加少量油。油热炒葱花,放入肉末炒。 肉炒变色后,烹入料酒继续翻炒。 炒出香味后,盛出待用。 另起锅,锅里放少量的油,油热后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后,加入炒好的肉末和韭菜段,快速搅拌均匀。韭菜熟了加盐,鸡精调味就行了。
4、培根炒蘑菇:
新鲜蘑菇2斤,培根3根,蒜3瓣,盐和黑胡椒粉各适量。培根切细颗粒,蒜末挤压,蘑菇切细。锅烧热,放入培根粒煎黄,培根油留在锅里,培根粒捞出备用。蘑菇倒入锅中,中火翻炒,约七八分钟后出少许汁,此时加入蒜末、盐和胡椒粉,继续翻炒至水分消失。盛盘后撒上培根粒即可。
5、肉丝炒蘑菇:
肉洗净切丝,蘑菇洗净切成片,青红辣椒洗净切断。锅里放适量油,放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时,加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒,最后加盐、鸡精调味即可,
6、鸡片炒蘑菇:
蘑菇切片,葱切段,鸡胸肉洗净切片,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉,搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出,另起锅,放适量油,放肉片滑炒至熟,盛出;锅再加适量油,放入葱段、蒜茸,大火爆香,香味起来后倒入蘑菇,点入精盐、糖,鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡,淋入香油即可出锅装盘。
7、羊肚蘑菇:
羊肚蘑菇可以蒸着吃,味道特别不错,在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干净,再取适量的肉末加入葱姜末和一个鸡蛋与适量的食用盐调匀,调好以后把肉末装入到羊肚蘑菇的内部,把口封好,然后放在蒸锅中蒸制,开锅以后再蒸十五分钟,就能蒸好可以取出食用。
8、肉片豆腐干炒蘑菇:
将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,锅里放适量油,放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用; 锅中倒入少量油,放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽, 大火爆炒一分钟,加入之前炒香的肉片,再翻炒一下,加盐、鸡精、香油调味即可出锅。
白蘑菇的挑选方法
白蘑菇炒肉的做法
白蘑菇的挑选方法
红蘑炒肉的营养价值
白蘑菇的挑选方法
蘑菇炒土豆片的做法
口蘑炒肉的营养价值
蘑菇炒肉
平时炒菜用哪种油更好 炒菜什么油更有营养
营养组合更好地预防口腔溃疡
椒盐蘑菇的营养分析
白蘑菇汤的营养价值
金针菇炒肉片有什么营养
蘑菇炒土豆片的做法
蘑菇炒鱿鱼
奶油蘑菇汤的营养价值
榛蘑有什么营养
蘑菇的种类
小野鸡炖蘑菇的营养价值
蘑菇炒西兰花 蘑菇炒西兰花的做法
小鸡炖蘑菇的营养价值
白蘑菇的挑选方法
白蘑菇的清洗方法
奶油蘑菇意面的营养价值
豆苗蘑菇汤的营养价值
炒口蘑的营养价值
8种蘑菇的最佳吃法
鸡肉炖蘑菇的营养价值
鸡腿炖蘑菇的营养价值
蘑菇炒鱿鱼