生吃蒜真的能抗癌吗?
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生吃蒜的确有一定的抗癌功效,蒜的主要作用是杀菌,它的主要成分是蒜素。大蒜里的大蒜素是一种挥发性的物质,所以烹饪时间长了营养成分会流失的比较多。如果想起到抗癌作用还是生吃比较好。另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类,另外还有维生素,大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能,就是因为它有维生素,而且还有些对人体有益的矿物质。
大蒜的功能很多,吃法也很多,大蒜预防的是胃癌,细菌被称为幽门螺杆菌,所以容易生存在胃中。这种菌带来的直接危险是胃癌。医学实验证明:大蒜,可以有效地杀死“幽门螺杆菌”,从而起到预防胃癌的效果。大蒜杀菌能力强,对细菌引起的感冒、腹泻、胃肠炎和扁桃体炎有明显的效果,还能促进新陈代谢,预防动脉粥样硬化和高血压。大蒜可增加人体免疫力,因此有大蒜防癌这么一说。
值得注意的是,大蒜可以增加胃酸分泌,因为辣素有刺激作用,所以有胃肠疾病,尤其是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人,不宜吃大蒜。中医认为,大蒜作为热性药物,过量食用会导致肝阴、肾阴不足,从而导致口干、视力下降等症状。有肝病的人吃大蒜过多,肝功能障碍,肝病恶化。健康的人似乎一次也不要吃太多大蒜,总是坚持每天吃,但不要吃太多
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