糖尿病人可以吃荞麦面吗?
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糖尿病患者日常应养成低盐、低脂、低糖的饮食习惯,热量摄入可根据体重和每日劳动量计算。每天摄取的总热量中,50%到60%主要由碳水化合物提供,如米和面。荞麦面是碳水化合物,患者可以吃,糖生成指数不高,饭后血糖波动不大,但患者必须控制食用量。
糖尿病患者可以吃荞麦面吗?
荞麦面中含有的营养成分可以止咳、清热解毒,对糖尿病患者有很大帮助。面食中碳水化合物的含量比较高,但荞麦面条中的饮食纤维含量非常丰富,可以延缓饮食后血糖值的上升速度,促进胃肠蠕动,有效预防糖尿病患者便秘。吃荞麦面还可以降低血糖,其所含的转氨酶可以去除血液中的胆固醇,使血液更加纯净,促进糖类的自然分解,因此荞麦面具有间接降低血糖的作用。
糖尿病患者吃荞麦面时要注意什么:
1、尽量不要放油:煮面时要注意不要放油,过多会提高热量,身体吸收过多的热量,容易引起血糖波动。
2、绿色蔬菜组合:吃荞麦面条时,可以适当组合绿色蔬菜。蔬菜中的膳食纤维较高,再加上荞麦面条中的纤维,可以有效延缓饭后血糖的升高速度。
3、不要喝面汤:面条中的碳水化合物在烹饪时堆积在汤中,吃没有汤的面可以避免摄取过多的碳水化合物。
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