绿豆粥的功效与作用 绿豆粥营养价值有哪些
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绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥,绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,具有一定的营养价值。
功效作用
绿豆粥具有补充营养、缓解饥饿等作用。
补充营养:
绿豆粥含有维生素、矿物质、水,及淀粉、蛋白质、氨基酸,食用绿豆粥能够使人体营养成分得到补充。
缓解饥饿:
绿豆粥中含有大量的糖分,热量高,能够缓解饥饿。绿豆粥也可以作为主食供大家食用。
营养价值
绿豆中含有丰富的蛋白质和人体所必需的8种氨基酸,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。绿豆中纤维素含量较高,脂肪含量较低,主要是软脂酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。绿豆粥含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分以及多种人体所需的磷脂。
适宜人群
绿豆粥适宜大部分人群饮用。
一般人群:
绿豆粥是一种常见的食品,大多数人群都是可以食用绿豆粥的。
禁忌人群
对绿豆过敏者。
原因:
对绿豆过敏的人群是禁止服用绿豆的,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
绿豆粥可以和大部分食物一起食用。
食用方法
将绿豆和大米用清水淘洗干净,加入适量清水开大火煮沸腾,关火,焖15分钟,酌情加入白糖调味即可。
温馨提示
喝绿豆粥也要讲究“个性化原则”,每个人消化、吸收程度不同,对绿豆粥的反应也不同。绿豆粥营养价值高,对身体有益处,但凡事皆有度,过量食用绿豆粥也可产生饱胀感,引起胃部不适。
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