女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医 没熟发芽的土豆能吃吗
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一位女生吃没熟发芽土豆后晕厥送医,无论有没有发芽,土豆都不能生吃,一定要煮熟了吃,不要抱着侥幸心理,如果没做熟万一中毒了真得不偿失。没熟发芽的土豆能吃吗?下面本站小编带来介绍。
3月14日,广东广州,黎女士吃了没熟发芽土豆后晕厥送医。黎女士介绍,买的土豆没注意发芽了,可能也是没太煮熟,吃完土豆十几分钟后突然头晕、呕吐,在上班的路上晕倒,当时已经没有知觉,被路人打电话叫的救护车。
医生检查说她是细菌感染引起的食物中毒,黎女士建议以后不要吃发芽的土豆,也不要吃没煮熟的土豆。土豆发芽后,芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆,轻者恶心、腹痛,重者可出现呼吸困难。
土豆出现小部分变绿、发芽,可把这部分削去,在烹饪时加点醋,酸性可促进龙葵素分解,加热做熟后可食用;若土豆发芽、变绿面积超过一半,就不要吃了。
生芽的土豆不能吃,土豆中含有极少量的毒性物质-龙葵素,少量食用不会对人体造成危害。但是未成熟的土豆,已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素的含量会显著增高,为正常土豆的五六倍,过量食用可引发中毒症状,如腹痛,腹部胀满不适,大便次数增多,恶心呕吐,厌食,乏力,头晕等诸多不适,所以生芽的土豆还是不建议吃。
在吃土豆的时候除了不能够吃生芽的之外,当土豆颜色发绿的时候也是不可以吃,这样土豆也会存在有龙葵碱物质的存在,吃了会引起消化系统疾病。吃土豆时还应注意不可以过多摄入,因为土豆中的淀粉含量过多,过多摄入会导致肠胃胀气,对消化功能会造成影响。
如果土豆既没有发芽也没被细菌污染,只是加工的时候处于半生不熟的状态,只会引起人出现胃肠反应和消化不良等不舒服的症状,不会引起严重的中毒现象。
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