豌豆放冰箱发芽能吃吗
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生活中有许多食物在发芽之后是不能食用的,比如土豆、红薯等等,而豌豆本身就有很高的营养价值,豌豆在冰箱中放置太长时间后所形成的豆芽营养价值也很高,且口味清爽美味,可以用于清炒、煮汤、涮火锅等等,是可以食用的。
生活中多吃一些豆类食品对身体健康有很大好处,豌豆就是一种很好的健康食材。许多人在买了豌豆之后将其放在冰箱中,由于忘记及时食用,时间一长,会出现豌豆发芽的现象。那么,豌豆放冰箱发芽能吃吗?
一、豌豆放冰箱发芽能吃吗
有许多食物发芽之后是不能食用的,比如土豆等等。但豌豆放冰箱发芽是可以食用的,它与黄豆和绿豆一样,在发芽之后可以用来做生豆芽吃。超市也有用豌豆发芽之后的龙须豆苗售卖,无论是清炒、荤炒还是涮火锅、做汤,都十分爽口美味,是可以食用的。因此,放入冰箱的豌豆在发芽之后不要急于丢弃,将它做菜食用,一样十分美味。
二、吃豌豆有什么好处
豌豆是一种很好的食材,豌豆中含有多种营养物质,可以满足人体所需,特别是其中含有的体质蛋白质,经常食用,可以提高人体的康复能力与抗病能力,增强人体的免疫功能。此外,豌豆中富含粗纤维,可以促进肠胃蠕动,保持大便通畅,有清洁大肠的功效。
三、哪些蔬菜发芽之后就不能吃了
首先,土豆在发芽之后会含有毒性,是不能食用的,如果进食了发芽的土豆,患者会出现口咽部灼热、发痒的症状,还可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,严重时可导致呼吸困难、脱水、血压下降等,甚至危及生命。
此外,发芽的红薯也不建议食用,红薯发芽之后虽然不会出现中毒症状,但发了芽的红薯其营养与水分大量流失,口感与营养价值都大打折扣。此外,如果红薯发芽时表皮出现黑色或褐色斑点,这是由于受到病菌污染引起的,这类红薯是一定不能食用的。
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