为什么女性更易受到油烟伤害 如何避免厨房油烟伤害

谁家做饭都离不开炒菜，油烟也不可避免，但实际上，油烟的危害被我们忽略了，它能对身体产生影响要比我们想象的多。那么为什么女性更易受到油烟伤害？如何避免厨房油烟伤害？下面本站小编带来介绍。

为什么女性更易受到油烟伤害

做饭时厨房的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍，以及产生致癌物苯并芘、亚硝酸铵等。钟南山院士介绍，“临床上发现，在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中，除了二手烟以外，也有相当大一部分，甚至超过60%的患者长期地接触厨房油烟。”

做饭降低油烟伤害做好这6点：

1、炒菜时油温别太热;

2、抽油烟机要早开晚关;

3、炒菜尽量打开厨房窗户;

4、用底厚一点的锅炒菜;

5、清理锅里锅外的油垢;

6、每月清洗抽油烟机滤网。

如何避免厨房油烟伤害

选购质量好的食用油：选择质量有保证、杂质少的油，避免在烹饪过程中产生过多的有毒物质。反复烹炸的油应弃用，因为其中可能含有致癌物质。

选用高效能的灶具：高效的灶具能够充分燃烧煤气，减少因煤气燃烧不完全而产生的有害物质。

控制油温：炒菜时，油温不宜过高，一般控制在200度左右，避免产生大量油烟。热锅凉油是一种有效的做法，即在油锅冒烟前将菜放入，这样既可以避免油温过高，又能让蔬菜中的营养得到有效保存。

加强厨房通风：在烹饪过程中，始终保持抽油烟机开启，并在炒完菜后继续开5分钟再关闭。同时，保持厨房的自然通风，有助于及时抽走油烟和废气。

改变烹饪方式：尽量选择蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式，减少爆炒、煎炸等油烟大的烹饪方式。这样可以有效降低油烟的产生。

使用厚底炒锅：厚底炒锅传热慢，可以延长油温升高的速度，减少油烟的产生。

定期清洁厨房：及时清理锅里外的油垢，因为油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。

通过以上措施，可以有效减少厨房油烟对健康的伤害，创造一个更加健康、舒适的烹饪环境。

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