预制菜的未来在哪里 你被预制菜经济收割了吗
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年轻人对于预制菜的需求简直是第一位,毕竟做菜这方面不需要过高的技术,随便加热一下,炒一炒就可以吃了,方便的同时也让我们吃到了很多美味。那么预制菜的未来在哪里?你被预制菜经济收割了吗?下面本站小编带来介绍。
如果价格能降下来,会成为年轻人的最爱。毕竟和懒比起来,他们更穷一些,比外卖便宜还节约时间,热菜追剧两不误。还有重要的一点,就是囤货和交流,以及神农尝百草的乐趣。
对部分餐饮是个好事,但对一些老饕而言,更喜欢现制菜。每次都会略有差别,多点盐少点醋,挑剔和肯定之间,都是一种乐趣。
预制菜的出现,把烹饪对菜品的影响,降到了最低。可以高效出餐,节省烹饪时间,节约餐厅成本,品控和卫生也能有保障。
说白了,拿过来热一热,摆个盘就能出餐。肯麦必吉,连锁中餐,早就是这个模式了。对外卖会有一定冲击,但很多菜品现做和加热,完全是两个概念,甚至送晚了,都会影响味道和口感。但如果溢价太多,不如自己加热,如果低价走量,利润又不高。
这个行业需要被监管,特别是添加剂,以及生产包装和食品卫生,都需要明确规范,更要严格监督。还有一段路要走,看看谁能把握风口吧。
预制菜主打的是懒人经济,但其实操作起来也没有那么“懒”,大部分预制菜依然需要简单加工才可食用,而真正的“懒人”,会选择下馆子或直接叫外卖。
在他们认为,预制菜虽然是工艺技术进步的一种体现,但是其诞生的背后也离不开厨师的功劳,不少预制菜的企业都需要招聘一群专业的厨师去研发菜品,攻克制作保存过程中的难题。
现在的人因为时间的原因,所以需要节约做菜的时间成本,那预制菜刚好在这个时间出现,确实是很符合我们的需求,所以希望它能在各方面都有所提升。很多东西一旦开始走红,那它原来的初衷就变得一切向钱看齐,真的希望预制菜能够在未来为更好的家庭服务。
年轻人的需求就是做饭的时候越快越好,而且吃到的必须也是高质量的食物,所以预制菜只要让自己在未来把健康问题和质量问题都把控好,会迎来更多的市场。
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