纯正蜂王浆的味道是超级甜还是有点涩 蚂蚁庄园8月3日答案解析
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蜂蜜的味道就感觉是甜甜的,蜂王浆是价值比较高的一种,在市面上也有一些掺假卖的,那么,纯正蜂王浆的味道是超级甜还是有点涩?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园8月3日答案解析:有点涩
正宗蜂王浆是酸、涩、辛辣的味道,品尝蜂王浆的味道应该用舌尖细细品味。新鲜优质的蜂王浆有酸、涩感。味感应先酸,后缓缓感到涩,还有一种辛辣味,后味长,回味稍带点甜。有奶香味说明蜂王浆添加了奶制品,不爽口的酸味是变质、掺假的表现;口感太甜,说明蜂王浆可能掺入蜂蜜、蔗糖或葡萄糖。
辨别蜂王浆真假的四种方法:
1、辨别蜂王浆是否掺了淀粉:取少量蜂王浆,滴入一到两滴碘酒,纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色,掺了淀粉的蜂王浆遇碘则变成蓝色或紫色,药店和医疗室都有碘酒,一小瓶就几块钱。
2、辨别是否为过滤浆:过滤浆是指将蜂王浆中的癸烯酸过滤出来高价售卖,过滤后没有葵烯酸含量的浆又流入市场再次售卖。经过过滤的蜂王浆好比豆腐渣,其营养成分不及纯正新鲜蜂王浆的20%,所以蜂王浆的核心营养成分就是癸烯酸。将蜂王浆放冰箱冷冻,完全冷冻后再解冻,重复4-5次,涂在手背皮肤上有盐粒大小的东西,这就是结晶的癸烯酸,说明蜂王浆是纯正的,而不是过滤浆。
3、辨别蜂王浆是否掺了乳制品:取少量蜂王浆与食用碱溶液,在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,则说明是纯正蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该蜂王浆中掺有乳制品。食用碱在生产面条、面包、馒头等用到的很多,一般超市里都有卖的。
4、品尝蜂王浆的味道辨别好坏:纯正的新鲜蜂王浆具有浓郁的酸、涩、辛辣混合味道,品尝时用舌尖,细细品味,口感很特殊,很多客户刚开始食用就有点吃不惯,如果蜂王浆没有这种味道,说明可能就有问题。
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