以下哪个是调酒师调制鸡尾酒的常见方法 蚂蚁新村4月1日答案
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鸡尾酒是比较受女生欢迎的,因为鸡尾酒一般都调制的非常好看,度数也不是很高。那么调酒师调制鸡尾酒的常见方法是哪个呢?下面本站小编带来:蚂蚁新村4月1日答案。
正确答案:摇和法。
解析:摇和法是使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快,冲淡酒的味道,所以摇酒的速度一定要快。
鸡尾酒一般是15至30度左右,根据鸡尾酒的调配原料和比例而定,一些几乎只用烈酒调配的鸡尾酒,酒精度数可到35度以上,因此在喝鸡尾酒时,也要适量饮用。
鸡尾酒的调制方法还有哪些
果汁机混合法。
这种又被称为电动调和法,英文blend。这种它主要就是依靠果汁机的电力来做的,然后在里面加入各种原料充分混合就可以了。
这种方法适用于两种类型的鸡尾酒:一是含有冰末,冰沙,小冰块的鸡尾酒,这种你要使用哪种电动调制才能在最短时间内达到最好的显现效果,一定要记得加入大冰块通过搅打,变为细小的冰粒,冰晶等而又不融化,这样不但好喝,还有很强的装饰效果。二是含有新鲜水果块的饮料,这种就不会局限于鸡尾酒了,更多的是一些花式红茶,花式奶茶,花式咖啡,奶昔等的调制。
调和法。
调和法(Stir),调酒杯(Mixing Glass)或厚壁大玻璃杯(Large Glass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。
一般来讲,由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒,用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
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