3元以下平价雪糕为什么越来越少 雪糕一直涨价的原因是什么
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近期不少消费者反映,现在市面上3元以下的平价雪糕越来越少,网友感慨不认识的雪糕不要拿,会变得不幸。那么3元以下平价雪糕为什么越来越少?雪糕一直涨价的原因是什么?下面本站小编带来介绍。
在电商平台搜索“雪糕”,销量排名第一的雪糕为140元10个,销量远高于22.9元8个的平价雪糕。另外,各地层出不穷的IP文创雪糕大部分由国内雪糕生产企业代工,换个形状,加个IP,价格直接翻倍。
“不是我们不愿意卖,店里就这么大点儿地方,冷柜里放了这款就得少了那款。”一位路边小型超市的老板坦言,一根十几元的雪糕,买一根就能有3元到5元的毛利,一根平价雪糕的售价往往还不到贵价雪糕的毛利,店家选谁,一目了然。
部分小型超市的老板表示,一些平价雪糕的销量并没想象中那么大,很难走薄利多销之路。“现在很多人买雪糕都图个新鲜,3元以下的雪糕虽然卖得多,但销量远不如头两年了。”之所以还能在冷柜中占据一定位置,主要是经销商可以提供更低的拿货价或是经销商要搭售的款。
雪糕越卖越贵背后,原材料成本不断上涨或是其中一个重要原因。有统计称,2008年至2020年,冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。
有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人曾向媒体指出,近几年雪糕的制作工艺在进步,生产的原材料也涨价不少,雪糕卖得比以前更贵也是正常现象。
另一方面,品牌争相布局高端产品,0蔗糖、纯正牛乳、“不添加一滴水”、“原材料采用国外进口”等高品质及健康概念也推高了雪糕的定价。比如东北大板联名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味冰淇淋,号称添加98%的醇萃黑巧、比利时发酵黄油、美国加州开心果等,把产品定在19.9元,一举进入高端行列。
雪糕涨价,体现行业发展趋势,同时也反映了健康化、高端化、趣味化、美观化等雪糕消费新风向。随着人们生活水平的提升,雪糕作为童年记忆中物美价廉的消暑食品,如今已不再是夏天专属,成了四季常备的休闲零食。而吃雪糕发微博、晒朋友圈容易被点赞,也使得雪糕不再是冷饮的替代品,而是具备一定的社交附加值,能给人带来快乐和幸福感的“享受型食品”。
可以说,大众消费理念、消费习惯的变化,为雪糕产业发展划出了更精细的市场赛道。
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