代糖和普通糖有什么区别 关于代糖的三个真相
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代糖现如今在食品里非常常见了,尤其是对一些减肥人群来说,代糖食品更好一些,但是在摄入上也要适量,那么,代糖和普通糖有什么区别?下面本站小编就带来介绍。
代糖和普通糖最大的区别,就是代糖能量低甚至无热量。大多数情况下代糖要更健康。
代糖是指在食品中添加极少量就能提供甜味的物质。其主要特点是用量少、甜度高、能量低甚至无能量。较为常见的代糖有木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果甜苷等。
大家日常通常讲的糖,是指在食品加工过程中额外添加的糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,但不包括食物本身含有的糖。常见的添加糖有白砂糖、红糖、葡萄糖、玉米糖浆、麦芽糖浆等。
减肥人群在选择食品时,如果想解馋,代糖食品可能更符合当前需求;青少年儿童为了预防龋齿、超重等问题,应尽可能避免含添加糖的饮料,如果还是很想吃糖,也可以选择代糖食品。
总之,可根据自己需求和情况来合理选择,但摄入代糖时也要适量。
《中国居民膳食指南 2022 》推荐每日摄入糖不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。而目前对于代糖的每日摄入量限制,还没有相关明确规定,更多还是看个人选择来把握。
如果是遵照国家标准添加代糖的合规产品,那么适当解解馋也没问题;如果是用来自行添加调味的代糖单品,由于确实还没有相对清晰的标准,如果你有顾虑,那么吃得保守一点或者不吃更稳妥。
第一,代糖是经过多国专家实验认证,在全球范围内而言相对安全、健康的甜味成分。根据首都保健营养美食学会会长王旭峰的说法,代糖能给食品带来甜味,但几乎不被身体消化吸收、不参与人体代谢,所以热量很低或者不产生热量,是蔗糖的良好替代品。
第二,代糖分为天然代糖和人工代糖。人工代糖是从实验室中研究提取出来的人工成品,长期过量食用不利于身体健康,甚至会加重肾脏负担。天然代糖从植物中提取,相对更安全更健康。
第三,常见的天然代糖有有山梨糖醇、赤藓糖醇、罗汉果糖等。市面上并非所有无糖饮料都采用天然代糖,所以大家在挑选饮品时要格外注意配料表,尽量选择含有天然代糖成分的饮品,这样才能最大限度的保证身体健康。
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