夏天应该怎么吃
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夏天的高温天气,实在不好受,胃口不好,还时刻有中暑的危险,中医有谓“暑热伤气”,夏日饮食也有一番讲究,可不要因饮食不慎伤及自己的身体。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免食用黏腻碍胃难以消化的食物,勿过饱过饥;重视健脾养胃,促进消化吸收功能。
夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振,再加上天热人们贪吃生冷食物,造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适,甚至食物中毒。因此,夏季饮食应清淡而又能促进食欲,这样才能达到养生保健的目的。
要适当多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味食物,就能清泄暑热,以燥其湿,便可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。如西红柿具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运。如果过食肥甘腻补之物,则致呆胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。因此,夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,合理调配,有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃,一个星期应吃几顿粗粮,稀与干要适当安排。夏季以两稀一干为宜,早上吃面食、豆浆,中餐吃干饭,晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理,夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以荤食。肉类以猪瘦肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主,辅以猪瘦肉、鸭肉。
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