消化性溃疡的饮食禁忌
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消化性溃疡饮食要注意避免饮食生、冷、粗糙、油炸、甜食、碳酸饮料会引发反酸、烧心现象;避免抽烟、喝酒刺激胃食管黏膜;避免饮用咖啡、浓茶损害胃黏膜;避免食用腌、烤、熏、易致癌食物;溃疡急性期发作时,避免饮食易引发胀气食物,如牛奶、豆浆、土豆、地瓜等。
消化溃疡病是一种慢性病,在病因学上讲是多因素的,精神因素也是一个重要因素,合理的营养不仅可改善全身状况,而对大脑皮层功能的恢复亦有良好的效果。因在溃疡的综合治疗中,饮食是一个很重要的环节。那么消化性溃疡的饮食禁忌有哪些?
避免刺激性食物:避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有利于保护胃粘膜。机械性刺激是指食物的硬度、形状以及由于食物本身的特性,在胃内停留时间的长短所产生的,使胃壁感受到的机械性刺激作用。机械性刺激可增加胃粘膜的损伤,破坏胃粘膜的屏障作用。
因此,要避免食用对溃疡面有损伤作用的粗糙的食物,忌食生冷的蔬菜、水果,粗纤维食物,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类,干豆类等。禁食易产气的食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱以及易产酸的食物,如地瓜、凉粉、土豆,过甜的点心及糖醋食品等。大量冷饮、凉拌菜、坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等,均可加重溃疡病的病情和促进溃疡病复发。
化学性的刺激是指食物被消化吸收时,进入血液的化学物质对胃腺分泌影响。实验证明,对胃液分泌强烈的兴奋性和刺激性以及含氮浸出物的食物和菜肴,如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、可可茶、巧克力以及强烈的调味品,如芥末、胡椒粉、辣椒油、醋、辣椒、咖喱和酒等,以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。
温热刺激是指食物和菜肴的温度。任何过冷或过热的食物均能对胃粘膜表面血管发生不良影响,刺激溃疡面,降低血循环,可造成消化不良,并且能刺激胃肠道的末梢神经,反射性地增强胃肠蠕动,故应避免过冷过热的食物,一般认为食物的温度以45℃为宜。
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