长期服用维生素不利身体健康
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现在全世界服用抗氧化剂的人不计其数,他们希望能通过口服这些药片来补充营养,延缓衰老。但最近一项研究指出,长期服用维生素A、E、β-胡萝卜素并不会有利长寿,反而可能提高死亡率(维生素C的影响暂时不明)。营养学家呼吁,人们还是应该通过平衡饮食来摄取抗氧化成分。
在北美和欧洲,估计有8,000万-1.6亿人习惯服用抗氧化剂,其中有10%-20%是成人。根据美国公司对销售的跟踪调查,仅去年一年,美国人就在杂货店、药铺、零售商店,在购买营养补给品和维生素上消费了23亿美元。
小组成员分析了68项研究,涉及的研究对象多达232,606人。他们发现,抗氧化剂对死亡率上没有任何显著影响(也没发现有延缓衰老的功效)。但当他们排除掉可靠性不高的研究,专注于最真实可信的47项研究(研究对象有180,938人),研究人员发现,服用维生素的人居然更容易受到死亡威胁:服用维生素E的死亡率高出4%,服用β-胡萝卜素会增加7%的死亡率,而服用维生素A竟然提高了16%。不过,大部分研究中,死亡与服用维生素的确切关系不明。
有些专家对研究结果不屑一顾,对分析本身也不以为然。他们认为这项研究的调查对象太混乱。对此,这项研究的主要负责人之一,哥本哈根大学解释说:“关键是我们不该推荐人们服用β-胡萝卜素、维生素E和维生素A。这三种抗氧化剂有可能会提高死亡率。”研究人员推测,这些外来的抗氧化剂打乱了人们身体内部的自然免疫系统的平衡。
大部分研究并没有揭示出,为什么服用这些营养补给品会提高死亡率,“把他们引向死亡的往往都是一些常见的疾病,可能是加速性动脉硬化,可能是癌症。”但他特别指出,抗氧化剂经受过众多临床实验的测试,但从没有明确证据证明它们有利健康。这项研究可能会给营养补充品行业带来巨大冲击:“我们已经形成了较大的生产规模,人们迫切希望能全力以赴证明它们的作用。可惜,它没有这个功能。对生产营养补充品的产业,对我们消费者而言都是一个遗憾。”
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