哪些食物可补钙
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吃哪些食物可补钙?说到补钙,相信很多人首先想到的就是牛奶,的确,喝牛奶是补钙的一种好途径,但是不喝牛奶也有办法补充身体所需的钙、维生素D、维生素A、蛋白质,关键是你是否注意到了:
1、每天吃豆制品
每天都吃豆腐或豆腐干、腐竹、素鸡等豆制品,也可以补充大量的钙、镁以及优质蛋白,也会促进钙吸收和利用的。很多豆制品中钙的含量都超过牛奶,甚至超过三四倍之多。而且豆制品普遍含镁较多,与钙的吸收密切相关。但有些豆制品不能作为补钙食物,比如豆浆、内酯豆腐、日本豆腐。当然,因为没有富含钙和镁的石膏或卤水添加,大豆也不能作为补钙的主要食物,而且整粒的吃大豆也会摄入不少大豆植酸、膳食纤维等影响钙吸收的物质。
2、每天吃足够的绿叶菜
绿叶菜也是钙的来源之一,有的菜甚至钙含量超过牛奶(104mg/100g),比如油菜苔中钙含量156mg/100g、苜蓿菜中钙含量713mg/100g,即使普通的油菜、西兰花中钙的含量也有60+mg,即使蔬菜中或多或少的含有草酸,也会有不少钙被吸收。重要的是绿叶菜中还含有丰富的维生素K,是促进钙吸收和利用的重要营养素,除非你选择了苋菜、空心菜、菠菜等草酸含量太高的蔬菜。
3、经常吃麻酱海带等食物
麻酱海带不能作为补钙的主要食物,因为麻酱用量少、海带中有较多的海藻胶。但是,它们本身钙镁含量高,这些碱性矿物质会影响整个膳食结构,使钙镁比例和钙磷比例更趋合理,使得食物中的钙有利于吸收。但麻酱毕竟是高脂肪高热量的食物,每次也就吃5~10g吧。
4、经常晒太阳和运动
即使喝牛奶,也需要多晒太阳多运动,牛奶中的维生素D含量也不是特别多,而维生素D主要是通过晒太阳来促使人体皮下7-脱氢胆固醇合成维生素D3,促进钙的吸收和利用。而运动则可有刺激骨骼,使钙更多的沉降到骨骼中。
还是建议大家尽量选择牛奶作为补钙的食物,中国居民膳食宝塔提示成人每天300g牛奶是最佳补钙途径。
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