丙肝患者应少吃油炸食品吗
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一般情况下,丙肝指丙型病毒性肝炎。丙型病毒性肝炎患者应少吃油炸食品,具体分析如下:
食物经过油炸后,维生素A、D和胡萝卜素都受到高温破坏,长期食用不利于丙型病毒性肝炎患者的恢复。并且油炸食品的用油,多数是经高温反复加热的油,对肝脏的损伤极为严重,因此对于肝脏已经受损的丙型病毒性肝炎患者更应该慎食。同时油炸食品的油在高温200℃可分解,能够产生丙烯醛,即油烟的主要成分。丙烯醛还可进一步在油中分解出有致癌作用的氧化物而附于食品上,如长期使用,不仅可导致肝功能受损、肿大,还可引发肝癌。除此之外,油炸食品中含有的大量油脂以及热量会加重肠胃以及肝脏的负担,对丙型病毒性肝炎的痊愈极为不利。建议丙型病毒性肝炎患者日常注意饮食清淡,并且要合理膳食,不要常吃刺激性食物。
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