一天吃一个松花蛋有害处吗
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松花蛋即皮蛋,一般情况下,一天吃一个皮蛋可能会造成铅中毒,引起注意力不集中、贫血等症状,不推荐经常吃皮蛋,具体分析如下:
皮蛋,味辛、甘、涩、咸,能泻热、醒酒,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。传统的松花蛋制作工艺中加入了氧化铅,但现代工艺已对此进行了改良,使用碘铁锌等替代铅。考虑到松花蛋的钠含量很高,不推荐小儿经常吃,可以换用其他蛋类代替。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰等物质将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,可能会造成铅中毒。还会引起不能集中注意力、贫血、关节痛、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
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