硒与癌症预防保健
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在医院临床中可以发现,最近二十年癌症的患者增加很多,这些除了与环境因素、食品安全因素和社会竞争压力等因素相关,还与膳食营养不合理有密切的关系。
国家在改革开放三十五年的时间里,国人的生活品质相对而言已经有了质的提高。但是反应在膳食上,虽然吃不饱的问题极少见了,但吃不均衡、营养素浪费和缺乏对应的问题却比比皆是。硒,主要在海产品,尤其是浅海贝类中含量较为丰富;在红色肉类,尤其是动物内脏中含量也较多,比如动物的肾脏就是硒富集的部位;硒在麦胚中含量较多,除此之外则主要在富硒地区的农产品中富含,比如湖北的恩施和陕西的紫阳等地就是中国著名的富硒农产品地区。
硒作为一种重要的抗氧化物,可以抗衰老、清除体内氧化自由基,帮助肝肾排出重金属毒素,还有很好的抗癌作用。可以抑制肿瘤癌症,补充肿瘤患者放化疗患者的膳食营养。在于癌症肿瘤做斗争期间,硒具有相当重要的作用,经过深入研究发现,已经可以用硒来抗癌防癌和缓解病人的痛苦,提高病人的生活品质。
肿瘤癌症患者免疫力低下是癌细胞蔓延分化的一个重要的诱因。对抗肿瘤癌症,在临床上主要靠药物帮助,但是饮食的调养也是不容忽略的重点,这对提高机体的细胞免疫功能是十分关键的。硒,对于非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫都有作用,可以促使淋巴细胞产生抗体、提高血液免疫球蛋白水平。
肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡,体内有害自由基过剩,硒可以通过一系列含硒抗氧化酶类,使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除,从而起到缓解和阻断肿瘤血管形成,从一定程度上阻止肿瘤复发、转移。
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