腐竹的功效与作用
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腐竹是豆制品,营养丰富,味甘,性凉,归脾、胃、大肠经,有健脑益智、补铁补血、补钙健骨、降脂养心、和胃润肺等功效。
腐竹中富含谷氨酸、卵磷脂等营养物质,能为脑细胞补充营养,起到健脑益智、提高记忆力的作用,老年人适量多吃腐竹能预防老年痴呆症。
100克腐竹中含16.5毫克的铁元素,腐竹中含铁量非常丰富,常吃腐竹可补铁补血,能防治缺铁性贫血。
腐竹含丰富的钙质,常吃腐竹为身体补钙,对骨骼健康有好处,小儿能促进骨骼发育,老年人可预防骨质疏松。
腐竹中所含的磷脂、大豆皂苷等物质可降低血液中胆固醇的含量,并消除粘附在血管壁上的脂质沉淀物,可降血脂,预防动脉硬化,保护心脏。
腐竹味甘,性凉,归脾、胃经,有益气生津、和胃润肺的作用,对脾胃虚弱、食欲不振、咳嗽、咳痰等有食疗作用。
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