13-18个月宝宝菜类辅食吃什么?能吃虾吗
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1、虾米花蛤蒸蛋羹
材料:虾米,花蛤蜊,鸡蛋2个,葱、盐各少许。
操作:
虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。
鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤贩,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。
2、鱼肉镶豆腐
材枓:鲑鱼l0g,猪肉馅l0g,豆腐1块,冷冻青豆仁4粒。
操作:
将豆腐中间用汤匙挖一个洞,并用纸巾沾去多余的水分。
豆腐中的洞里撒上土豆淀粉,产生黏着力,再将肉馅填入,放上青豆仁,然后盘中抹少许油,将豆腐放上入蒸笼中蒸熟,约需大火蒸10分钟即可取出。
将淋汁倒入锅中,用小火煮开,再淋于豆腐上即可。
3、焗烤薯泥菜花
材料:花菜50g,土豆50g,西兰花20g,胡萝卜20g,宝宝芝士1片,盐、黑胡椒粉各微量,橄榄油少许。
操作:
西兰花和花菜洗净择成小朵,土豆洗净去皮切块。胡萝卜去皮切片,用模具压成小花。
将花菜和西兰花放入沸水中煮几分钟,捞出沥水。土豆蒸软后用汤匙压成泥,加入盐、黑胡椒粉拌匀。
烤盘底抹上橄榄油,铺上土豆泥,放上花菜、西兰花撒上小片的芝士,放进预热好的烤箱以160°C烤至菜花表面金黄即可。
4、清蒸鱼片
材料:鲑鱼片300g,老姜2片,葱1根。
操作:
先将鲑鱼片洗净,并用纸巾吸干水分,用米酒抹鱼片,再以纸巾檫干,最后抹上盐。
葱、姜片洗净切丝备用。
调味料拌匀倒入锅中,以小火煮开,熄火,然后淋在鱼片上即可。
鱼片放入盘中,姜丝铺置上层,放置蒸笼中,以大火蒸8分钟,再撒上青葱盖上锅盖,静待3分钟。
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