色香味俱佳的婴儿花样点心
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遇到孩子不喜欢但营养丰富的食材怎么办?巧妙的搭配,做出色香味好的图案点心是个好办法。
如意蛋卷
原料:蛋10克、虾10克、猪肉糜20克、肝10克、紫菜皮10克、胡萝卜5克。蔬菜5克,香菇5克,番茄酱5克
原料:盐、黄酒、葱姜末。
制作方法:
1、蝙蝠散落、胡萝卜切片、蔬菜切片等待。
2、起油锅后,加入蛋液,加入胡萝卜、蔬菜,摊成蛋皮。
3、猪肉糜中加入虾、鸡肝、香菇,加入少许葱姜末,加入盐、酒混合。
4、蛋皮上铺有肉糜、紫菜皮,卷起来。
5、在盆子上擦油,放入蛋卷,蒸30分钟。
6、取出蛋卷,切成宽3厘米,最后淋上番茄酱。
特征:将孩子不喜欢的鸡肝和他们喜欢的虾、肉糜、紫菜等混合,制作寿司形状的蛋包饭,水平清晰,形状美丽,引起孩子的食欲。
生茄肝扒
原料:猪肝200克,紫心甘薯50克,番茄25克,面粉少。
原料:生抽、盐、糖、水淀粉。
制作方法:
1、小猪肝用盐腌10分钟后,用水洗净,切成粒状。
2、番薯连皮洗净,放入水中煮软,捞起皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,做成肝扒状。
3、起油锅,放入肝扒,煎至两面金黄后起锅。
4、番茄切块,放入油锅中加入生抽、盐、糖稍微炒一下,把水淀粉粘稠后淋在肝脏上。
特征:肝扒口感脆嫩,味道香味极好,含有大量铁质,营养丰富。
四喜蒸饺
原料:精制粉300克,猪肉糜250克,虾仁250克,香菇10克,玉米粒10克,水木耳10克,胡萝卜10克,青豆10克。
原料:香油、酱油、盐、葱姜末。
制作方法:
1、将面粉倒入板上,加入温水搅拌,制成面团,冷却后待用。
2、虾仁、香菇切成丁,与猪肉糜一起放入盆中,加入酱油、盐混合,加入
水混合,加入葱姜末、香油,混合馅料。
3、清洗玉米、胡萝卜、青豆、木耳胡萝卜、木耳等。
4、将面团揉成条状,捏成30克剂,成为圆皮,包入馅料后,将面团捏成四角形,四角分别安装玉米、木耳、胡萝卜、青豆。
5、将生坯放入笼子里,用旺火蒸15分钟即可。
特色:色彩鲜艳,口感好,玉米粗粮,虾仁、青豆富含钙,胡萝卜富含胡萝卜素,黑木耳富含铁、蛋白质。
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