婴儿辅食的制作大全
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泥类辅食
果泥:洗水果去皮,去核,切成碎片状,加入适量的糖,隔水蒸,搅拌成泥。
苹果泥:苹果切开,用勺子轻轻刮泥。
香蕉泥:香蕉去皮用勺子搅拌成香蕉泥。
蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加水,稍微调味,在锅里炖。
红枣泥:枣洗净后煮约20分钟,去核去皮压成泥。
南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥:蔬菜各洗一半,苹果剥皮切核,胡萝卜煮挤压,倒入苹果煮,加入适量蜂蜜搅拌。
蔬菜泥:取适量新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如白菜、青菜等,洗净、捣碎、去除蔬菜筋,和蔬菜汁一起放入锅中,加入适量的植物油和盐,煮熟,成为蔬菜泥,晾干后,用勺子给婴儿吃,蔬菜泥含有很多维生素、矿物,产后6个月
肉泡:选择新鲜瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉),切成肉泡,加入调味料在锅里蒸,做成细泡即可。
鱼泥:将收拾好的新鲜鱼切成小块,放入水中加入少量盐煮,去除鱼刺、鱼皮后,将鱼肉粉碎,放入锅中加入鱼汤煮,将淀粉均匀放入锅中煮至糊状即可。也可以从红烧鱼中选择鱼做,把鱼泥放入粥中给孩子吃。鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等,容易消化。
血豆腐泥:清洗动物血,用少量姜、葱和盐混合搅拌。
肝泥:将猪肝和鸡肝洗净放入水中煮,除血后换水煮10分钟左右,剥去肝外皮,用勺子做泥状,加入适量的盐、酱油和香油搅拌,隔水蒸约25分钟。动物肝中含有高蛋白、磷和铁,具有补血、促进大脑发育的作用,可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。
肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,切成细末,加入盐和调味料,蒸或炒,每3-5天喂一次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。
蔬菜猪肝泥:猪肝25克,洋葱,西红柿,菠菜叶30克。猪肝洗净筋膜切成泥。蔬菜洗净切碎,将肝脏和蔬菜放入适量的肉汤煮沸,加入盐搅拌。
汤类辅食
蛋汤:生鸡蛋放入碗中,加入适量的热水和盐、香油、味精等搅拌,搅拌后放入锅中蒸5分钟即可。鸡蛋刚凝固柔软,蒸的时间太长,出现蜂窝孔状,这样的鸡蛋汤质硬,难以消化。鸡蛋汤可以直接用勺子给婴儿吃,柔软可口,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪,特别是蛋黄含有卵磷脂、铁、钙、磷、维生素a、d、b等,可以营养大脑,满足婴儿对铁的需求。
鱼蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋=1:1:2。鱼被切开洗净,骨刺被切成泥,菠菜被切成碎末放入碗中,鸡蛋被洗净,放入碗中加热热水搅拌,放入有鱼和菜的碗中加入盐搅拌,用水蒸约5分钟。
绿豆汤:绿豆洗净,用绿豆量8倍的水煮5分钟后用小火煮豆子,加入适量的糖,用30克琼脂搅拌。
粥类补充剂
小米粥:小米、米、梁都可以,但最好在制作前用水泡1小时,煮时容易腐烂,粥的稠度根据孩子的大小、消化能力变薄变浓。
青菜粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀,再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。
鸡肝粥:鸡肝放沸水中煮熟后,换水续煮10分钟捞出去皮压成泥,放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成。
肉蛋豆腐粥:猪肉20克,鸡蛋一半,豆腐20克,米30克。肉洗净剁为泥,鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟,将豆腐和蛋液倒入锅中,旺火煮至蛋熟下盐搅匀。
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