鸡蛋/鸭蛋/鹌鹑蛋营养上有什么区别 为什么鸭蛋/鹅蛋/鹌鹑蛋价格更贵
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鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋都是蛋类,在营养上的区别其实也并不是那么大,所含营养物质相差小,不过,在价格上还是不一样的,为什么鸭蛋/鹅蛋/鹌鹑蛋价格更贵?下面本站小编就带来介绍。
通过对比可以发现,其实蛋品之间营养相差并不大,所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克,蛋白质含量最低的是鸡蛋,数值为12克/100克;蛋白质含量最高的是鸽子蛋,其含量也就仅仅在14克/100克左右。
所以,各种蛋品之间营养相差甚微,不用过度追求某一种。
1、脂肪(量)方面
不同蛋品中所含的脂肪(量)还有些差距,同等质量下对比,鸭蛋中所含的脂肪物质最多(14克/100克),鸡蛋中所含脂肪最少(8.8克/100克)。
2、维生素方面
通过对几种蛋品进行对比,发现在某种维生素的含量上可能会出现较大的差别。
就维生素D而言,鸡蛋中所含的维生素D可达到80个国际单位,此含量比其他蛋品几乎高出30%左右。
再来对比维生素B12,鸭蛋和鹅蛋中所含的维生素B12(量)略高一筹。
除此之外,维生素A、维生素E、维生素K在各种蛋品中的差别不大,不必纠结。
换而言之,生活中单日(次)食用鸡蛋等蛋品的量很有限,它们本身也不是我们推荐食用的维生素良好的食物来源。
3、矿物质方面
不少人在乎鸡蛋当中的铁元素,但鸡蛋中所含的铁量其实很少(1.8毫克/100克),且其他蛋品中所含的铁也几乎都是这个水平。
至于钙质,几种蛋品的含钙量都在60毫克/100克左右,补充效果还算不错。
再来说锌,除了火鸡蛋中含量较高,其他的蛋品相差无几(1.3—1.6%左右)。
综上所述,不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小。
无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋,营养素种类无本质区别,营养素的含有量上同样相差无几。
从价格上来进行选择的话,鸡蛋的价格是最为便宜的,其他蛋的价格都比较贵一些。
其他但比较贵的原因,一方面由于商家的炒作宣传说这些,但当中有多么高的营养价值和功效,这就导致其他蛋类的价格居高不下。
另一方面其他蛋的产量比较低,养殖成本也会更高一些,所以自然售价会更高。如果想要选择又有营养又精致的蛋,那么作为普通消费者来说,选择鸡蛋就非常不错了。
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