大年初一吃什么好 大年初一早上饮食习惯
本文已影响2.47W人
本文已影响2.47W人
大年初一的时候我们中国人是一定离不开吃的,那么大年初一的时候吃什么呢,大年初一吃什么好呢,本站小编就来跟大家说说吧。
蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
1 饺子
山东是典型的北方省份,过春节的习俗也比较有代表性。有人说,从山东的过年习俗,可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗,这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言,没有太大差距,济南人大年初一吃饺子,其余的十六个地市也是如此。
2 五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临,那么为什么吃除夕剩下的菜呢?因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦!
3 年糕
湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。而少部分湖南的苗族群众,春节第一餐吃的是甜酒和粽子。
4 鸡汤
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。
5 鸡蛋
荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
6 饺子和鱼
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
7 万年粮
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。
8 腐圆
潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。
9 甜食
广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
10 面条
福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。
11 春盘
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。
12 生萝卜
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”
13 金丝穿元宝
关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
14 长年菜
台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。
关中、河南部分地方
春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
徽一些地方
春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
苏、浙江部分地方
春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。
南春节 第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好” 而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。
建闽南人
春节第一餐吃面条,寓意“年年长久” 漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。
西 、 陕西一带
就有吃隔年面条 的习俗 , 即将大年三十做好 的面条 在当天吃掉一部分 ,然后 留一部分大年初一再吃 , 还有一部分山西人,在大年初一煮面时要倒上醋一起煮。寓意.“年年有余” 、 “吉祥长寿”
2018大年初四拜年祝福语 2018大年初四拜年祝福语图片
2020大年初一过生日发朋友圈文案 大年初一生日心情感言句子
大年初四为什么称为羊日 大年初四的风俗和禁忌
2020适合大年初一发的心情句子摘抄 大年初一春节发朋友圈说说语录
大年初一去爬山心情说说 大年初一爬山朋友圈文案配图
2020大年初一微信朋友圈祝福语大全 大年初一微信朋友圈问候语祝福说说
2018大年初八拜年祝福语 2018大年初八祝福大全图片
大年初六为什么要送穷 大年初六有哪些风俗
2021大年初一发朋友圈的句子 适合初一发的拜年文案说说
年初八上班心情说说 2018大年初八上班句子图片
【宝宝大年初一吃什么】大年初一小孩吃什么 孩子大年初一吃什么
大年初一温馨祝福语简短2020 正月初一鼠年祝福语图片大全
年初六上班心情说说 2018大年初六上班的感慨句子
2020大年初一过生日说说发朋友圈 大年初一过生日感言句子
关于大年初十的祝福语 猪年大年初十微信祝福语
初中一到二年级
2020大年初一看电影心情说说 表达大年初一看电影快乐感言句子
年初七上班心情说说 2018大年初七上班句子感慨
正月初一的风俗 大年初一有些什么传统习惯
2018大年初二拜年祝福语 2018大年初二祝福图片
大年初八温馨祝福语2021 牛年大年初八简短祝福语大全
初孕饮食吃什么好
2019大年初一祝福语 猪年正月初一祝福朋友圈图片
大年三十好打的吗2018 大年三十初一早上打的坐出租车多少钱
大年初二拜年祝福语 大年初二拜年简短句子
2018大年初五拜年祝福配字图片短语 2018大年初五拜年祝福语
2020大年初一祝福语文案说说 大年初一的温馨发朋友圈句子
不同年龄饮食要补什么 健康的饮习食惯有哪些
2020大年初一朋友圈配图文案 适合大年初一发的心情感慨句子
2020大年初一简单祝福语说说文案 大年初一暖心祝福语句子大全