元宵咋吃才健康 元宵和汤圆怎样吃不胖
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元宵、汤圆的外皮主要是糯米做的,难消化,元宵和汤圆内馅不仅高糖、高热量,还高油脂,因此不宜多吃,那么元宵咋吃才健康?元宵和汤圆怎样吃不胖?下面本站小编带来介绍。
元宵外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃。
建议吃元宵时搭配绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物,既可降低消化道中食团的黏度,又能改善元宵馅儿带来的发腻感。此外,元宵外皮的主要原料是糯米,冷却后更加难以消化,所以应该趁热吃,吃元宵后还应减少主食的摄入。
元宵的煮制方法主要有水煮和油炸两种,油炸会增加元宵的油脂含量,推荐水煮方式。糯米不易消化,应尽量选择中餐时食用,因为清晨人体消化机能正在从休眠状态中逐渐恢复,夜晚进食不易消化的食物,会让消化系统“开夜车”,对健康更不利。但无论何时吃,都要把总量控制好。
还有就是面对市场上琳琅满目的元宵(汤圆)产品,消费者该如何选购呢?
消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵(汤圆),需仔细查看包装是否完整、密封,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品,并认真阅读食品标签信息,如:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标签内容。
消费者切忌购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵(汤圆)。
据测算,1两汤圆相当于3两米饭的能量,所以汤圆一定不要多吃。建议健康的成人食用5~6个/餐,60岁以上老年人食用3~4个/餐,3岁以上幼儿食用2~3个/餐。
高血糖、高血压、高血脂等“三高”人群,冠心病、急性胃肠炎患者都应少吃元宵,以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、婴幼儿也应尽量少吃元宵,监护人要特别留意其别被元宵卡住食管、气管。
糖友们在吃元宵时要注意,如果吃了四个左右中等大小的元宵,就不要再吃米饭、馒头等主食了。建议糖友们可以在家自制一些健康元宵或汤圆,可以用粗杂粮粉代替一些糯米粉,做成实心小元宵,或者用荤素搭配的馅料代替传统甜馅包成汤圆,降低元宵和汤圆的升糖指数。喜欢吃甜口的,可以适量用甜味剂代替白糖来调味。
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