如何炖排骨汤最好吃?四款炖排骨汤的做法介绍
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排骨是常见的成分之一,排骨汤更美味。那么如何在日常生活中炖排骨汤呢?炖排骨汤的做法是什么?排骨汤的营养是什么?今天和专家一起看看。
排骨汤是一种美味营养的食物,尤其是炖排骨,营养丰富,味道鲜美。那么如何炖排骨有营养呢?炖排骨的方法是什么?如果你想做美味营养的排骨汤,今天这篇文章认真学习!
如何炖排骨汤最好吃?
清炖排骨
材料:猪排骨(大排)300克;小白菜50克;花生油20克,盐3克,味精大约2克,黄酒3克,大葱4克,姜大约3克。
做法:
1.将排骨洗净,切成长4厘米、宽3厘米的段落,在沸水锅中烫一下,捞出洗净。
2、小白菜洗净,去根,一切两段。
3.葱切段;姜切成块,用刀轻轻拍松备用。
4.锅上加热,加入少许底油,加入葱、姜炒锅,煮绍酒,下排骨,加汤。
5.用旺火煮沸,撇去浮沫,倒入陶器,用小火炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
红枣山药排骨汤
材料:排骨300克,山药300克,红枣10颗,38颗°金门高,粱酒2勺,适量水,少许盐。
做法:
1、排骨先烫去血水和杂质。
2、山药切块~红枣洗净。
3、食材全部放入万用锅中。
4、倒入38度金门高粱酒和适量水(水的重量淹一点食材)。
5、万用锅设置10分钟~加入调味料。
6、美味的汤~温暖家人的胃和心~红枣山药排骨汤浓缩在这碗快乐满足。
冬瓜排骨汤
主料:猪排骨。
配料:冬瓜。
调料:葱、姜片、盐和胡椒。
做法:
1.将猪排骨洗净,宰成小段,放盐拌匀备用。
2.冬瓜刨皮切开去肉,洗净切成小块。
排骨在沸水中焯水,捞起沥水备用。
4.锅中加入适量清水,加入姜片和胡椒粉煮沸,将排骨放入锅中继续煮沸,然后用小火炖约90分钟。
5.再放冬瓜,中火炖20分钟,然后出锅撒葱。
莲藕排骨汤
材料:猪排、莲藕500克、姜1块、盐米酒适量。
制法:
1.莲藕先用刀平拍,让莲藕肉松开,然后切成滚刀,再用盐腌制备用。
2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中,用冷水煮沸,用勺子撇去血泡,加入生姜,然后加入莲藕炖至煮熟。
3.根据自己的口味调整咸淡。
营养效果:莲藕具有清热祛痰、补血养颜的功效。如果贫血和心悸失眠的人吃了它,他们可以调节这些疾病,因为中和莲藕的热量。如果是体质虚寒的女性,最好用莲藕煮绿豆;此外,它还具有补肾养血、强胃粘膜、预防贫血、改善肠胃和止血的功效。
结论:排骨营养价值高,排骨味甘咸,性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主要治疗热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、止渴等。可见排骨的营养效果很大。
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