青少年早餐吃面包是科学的 青少年的饮食调理需注意
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中学生的早餐往往有面包,但面包实际上在购买时也很讲究。而且面包的种类有很多,不同的种类有不同的营养价值,不能一概而论。让我们看看青少年早餐面包的选择。
什么是面包
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉末,然后加入水、盐、酵母等和面制成面料,然后用烘烤、烤、蒸、烤等方式加热制成的食品。
通常,说到面包,欧美面包和日本的夹层面包、甜面包等大多考虑。事实上,世界上有许多特殊类型的面包。全球广泛使用的制作面包原料除了黑麦粉、小麦粉之外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经过安琪酵母发酵,在烘烤过程中变得更加柔软,很多面包相反,不需要发酵。尽管原料和制作技术不同,但它们被称为面包。
面包又称人造果,品种繁多,各有风味。
面包是一种高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
选择面包的细则
从热量来看,表皮清脆的面包的热量最低,这种面包不甜,糖、盐、油脂少,烘烤后表皮清脆,趁热吃很好吃。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但是,因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也提高了,所以适合给宝宝吃。
最后,让我们看看面包的种类。
面包常见种类
俄罗斯达利巴。对于日常可以购买的面包,俄罗斯达利巴是首选,其中脂肪含量非常低,而且膳食纤维丰富,非常适合平时吃得太好的人。
黑麦面包。黑麦面包和全麦面包一样,是最健康的面包之一。含有丰富的饮食纤维,有助于排毒清肠,快速产生饱腹感,间接减少摄取量,有助于减肥。黑麦制成的面包比全麦面包具有低糖、高钙、富硒的特点。面料越粗糙,特别是有颗粒麦麸的面包越有营养。
法棍。真正的法棍原料简单,面粉、水、酵母和盐只有4种,不加油和糖,热量低,是健康的选择。口感上外皮脆,内部柔软,多作为主食吃。
意大利面包。只在面粉中加入盐发酵的意大利面包,不含糖分和脂肪是健康的选择。口感清淡,不咸不甜。意大利人习惯把这个面包从中间切开,加上火腿,是很好的三明治。
父母可以根据孩子的个人喜好选择合适的面包。
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