肾病患者三大常见饮食误区 慢性肾脏病患者饮食上做好5点
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很多人以为得了肾病,很多东西都不能吃,只能吃素,但其实这是一种误区,应维持良好的营养状态,那么,肾病患者有哪些饮食误区?要做好什么?下面本站小编就带来介绍。
误区一:肾病患者只能吃素?一些肾友在确诊肾病后就自发吃起素来,肉蛋奶不吃。结果肾病没有控制好,反而很快就出现了贫血、乏力、精神不济、睡眠质量差等营养不良的表现。
其实,动物蛋白质富含无机盐、铁、维生素B12、维生素B1等人体必需的营养物质,再差的肾功能每日补充1至2两精瘦肉也是必需的,如果确实不喜欢食用动物蛋白,那么每日应该补充适量的豆制品。
误区二:肾病不能吃豆制品?大家都知道,蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白,大豆虽然是植物蛋白,但其蛋白含量非常高,每100克黄豆含蛋白质36.3克,多于同等重量的猪瘦肉和牛肉(分别含蛋白质16.7克和20.2克)。因此,其和动物蛋白一起被称为优质蛋白。
有蛋白尿的肾友,建议以优质蛋白为主,因此是可以食用豆制品的。但要注意的是,豆制品种类很多,黄豆、黑豆和青豆及其豆制品属于优质蛋白。而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆属于淀粉豆,营养价值等同于普通粮食,肾友们选择时一定要注意。
误区三:尿蛋白越多越应该多补蛋白质?很多肾友认为尿中蛋白丢失多了,就应该多吃、多补。然而,随着蛋白质摄入增多,尿蛋白漏出的量也增多,肾脏呈现高滤过状态,肾脏负担加重,肾功能减退加快,也就是说吃的蛋白质越多、漏的越快、肾损伤越严重。
1、在能维持良好营养状态下
慢性肾脏病患者若能在维持良好的营养状态下,减少蛋白质食物的摄取,可降低尿毒素的产生且有助于延缓肾功能恶化的速度。你知道吗?蛋白质的品质也分有好坏,高品质蛋白含有人体所需的必需氨基酸,且其组成比例好、在体内利用率佳、产生尿毒素较少;至于低品质的蛋白质,则会产生较多的尿毒素。
2、足够的热量
在限制蛋白质摄取时,容易造成热量摄取不足,导致营养不良而加速肾脏恶化,因此采用低蛋白饮食的患者,须额外有下面蛋白质含量极低的食物提供足够热量,才能维持良好的营养状态。
对肾脏病患者来说,算是一项方便的选择。然而目前市面上的低蛋白高热量营养品众多,各自的蛋白质含量也有所差异,因此建议与营养师讨论后,选择适合着自己状况的营养品来补充。
3、不要吃太咸(限钠饮食)
饮食勿太咸,将血压控制好,肾功能才不会快速恶化。建议烹调时可多用醋、葱、生姜、蒜等天然辛香料增加风味,减少盐、味精、胡椒盐、番茄酱、豆瓣酱、沙茶酱等高钠调味品用量;并尽量选用新鲜食物取代熏制、卤味及加工制品摄取,因为后者在制作过程中常添加盐或含钠食品添加物。若外食时,因此应尽量减少喝汤,忌食汤汁或利用开水过滤多余的盐分。
4、低磷
慢性肾脏病患者因肾功能下降,无法有效排除磷,导致血磷上升。血磷异常会增加骨病变与心血管疾病的风险,亦会加剧肾功能恶化。高蛋白质的食物都是高磷食物,所以在低蛋白饮食限制的同时,其实也限制了磷的摄取量。
5、低钾
当血钾过高时,要降低高钾食物的摄取量。通常生食所含的钾离子较多,经过烹煮后,食物所含的钾离子大部分会流失到汤汁里面,因此要避免喝汤或使用菜汁或汤、肉汁拌饭的习惯。蔬菜类只要经过烹调过或油炒后,钾离子皆不至于太高,毋需太过担心;至于水果虽然钾离子含量偏高,但只要控制好每日摄取量不超过2~3颗棒球大小,并减少高钾水果频率即可。
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