一边吃饭一边喝水容易吃多长胖吗 吃饭时可以适量喝水吗
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不少人有边吃饭边喝水的习惯,这种饮食习惯也一直有争论,最近有研究显示,一边吃饭一边喝水容易长胖,吃饭时可以适量喝水吗?下面本站小编就带来介绍。
美国《食欲》杂志近日发表的研究称,边吃饭边喝水会让饱腹感变差,不知不觉就吃多了。
在上述研究中,44名成年人每周在实验室吃一次午餐,总共持续4周,且每顿都只吃意大利面,分量分为400克、500克、600克以及700克4种,随餐还有700克水。
研究人员记录了每人每次的摄入量,并录下参与者的吃饭过程,以计算他们在吃面与喝水间的切换次数。
结果显示,随着分量增加,总摄入量也呈曲线上升。如果不考虑分量因素,参与者喝水次数多,最终的摄入量也会增加。
平均来看,每切换一次,食物消耗量就增加5.7克。喝水本身也会产生影响,参与者每多喝1克水,就会多消耗1克食物。
研究人员认为,在食物和水之间频繁切换,会削弱感官特异性饱腹感(当人们吃同一种食物达到一定量后,这种食物带来满足感就会下降,从而产生饱腹感),导致摄入量增加。
不只是削弱饱腹感,吃饭时喝过多水也会对消化系统造成影响。
1. 胃内含高浓度的胃酸用来消化食物,大量饮水会稀释胃酸,影响消化。
2. 进食时随着大量食物涌入,胃会承担暂时的储存功能,但胃容积有限,大量喝水后,胃内空间缩小,胃壁张力加大,容易产生恶心、饱胀等不适;
且胃壁长期处于高张力状态,最终会造成胃动力下降、消化不良等疾病。
在我们进食比较干涩、难咽的食物的时候,可以适量饮水,但是不能大量饮水。因为大量饮水会稀释胃酸,而胃酸对消化食物起着重要作用,所以这种做法是不可取的。
不少人吃饭时喝饮料多过喝水,甚至只喝饮料,尤其是一些年轻人。对此,包明业表示,如今市场上的饮料大都含有添加剂,对消化是没有什么好处的,建议大家尽量少喝饮料,特别是碳酸饮料。
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