春季饮食养生攻略 有助于整个春天健康
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饮食调养应考虑春天阳气初生,宜食辛甘发散的产品,不宜食用酸味。《素问藏气法时论》说:肝主春,……肝苦急,急食甘缓……肝欲散,急食辛苦散,辛苦补充,腹泻。在五脏与五味的关系中,酸味进入肝脏,具有收敛性,不利于阳气生发和肝气疏散,饮食调整应投入其脏腑,即违反性苦,有性欲。欲望者,本脏神好,也就是补充。苦者本脏神恶也,腹泻也。明确这种关系,可以有目的地选择柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的枣、豆浆、葱、香菜、花生等处方。
起居:衣服厚度薄
春季气候变化大,天气寒冷温暖,人体毛病疏松,对寒邪的抵抗力减弱,初春季节住在北方的人不应该去棉衣,年老体弱的人应该更换特别慎重,不应该突然减少。
女儿要方主张春天的衣服应该厚上薄,老恒言也是春冻半攀,下体太暖和,上体稍微减少一点,养阳的愤怒。春天在起居方面,人体的血气也像自然界一样,需要舒展,晚上睡觉早起,无冠披发,放松衣带,伸展身体,多参加室外活动,克服懒惰的思眠状态,适应自己的精神志向,身心和谐,精力充沛。
防病:阻止温邪上犯之路
春季养生的另一方面,是防病保健。特别是初春,天气从寒冷变暖,各种疾病的细菌、病毒成长繁殖。温热毒邪开始活动,现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也经常发生和流行。为了避免春季疾病的发生,必须经常打开窗户,使室内空气流通,加强保持空气清新的锻炼,提高身体的防御能力。注意口鼻保健,阻止温邪先犯肺路。
立春季节阳气渐生。阴寒未尽,处于阴退阳长、寒冷热的转折期,是从寒冷变暖的时候。人的抗病能力和气候适应能力弱,流行性传染病多,稍不注意就有可能感染,尤其是年老体弱者和少年儿童。除了日常注意防范外,还应该从饮食中烹饪。
日常养生:重点保护肝脏
立春后,天气温暖寒冷,气候变化仍然很大。春天按秋冻,春天适当按,可以减少疾病,特别是常见的呼吸系统感染症。
根据自然界属性,春属木,对应肝,中医认为肝主情致,所以立春养生主要是保护肝,调节心情,保持心情舒畅,防止肝火上升。心情舒畅,不仅可以防止肝火,还有利于阳光的生长。戒除愤怒,避免忧郁,心胸开阔,乐观上升,保持心情平静,有助于疏远肝脏的理气。中医认为春天要特别注意保养肝脏,适应天时。因此,饮食调整时,要考虑春天阳气开始上升的特征,多吃油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥末、萝卜、春菊、头菜、茴香、芹菜、菠菜等辛酸发散的食物。
运动:节奏和缓慢
随着气温的恢复,人们必须逐渐增加户外活动时间,加快血液循环,促进血气运行。适合春游、放风筝、散步、慢跑、打太极、不剧烈的球类运动等节奏和缓慢运动。请注意,这个季节的运动不要剧烈,不要出汗或呼吸。否则,可能会消耗阳光,对养生不利。走路时,你可以做揉肺运动。肺经在胳膊内侧,肩膀窝开始向下伸到拇指上,取下上下两端的穴位按摩有效果,这两个穴位容易找到,肩膀窝位置的中府,另一个是拇指的少商穴,每天早上起床用手握拳各敲百次。
食谱推荐:
芋头搅拌团
材料:薯2个,葱、花生、大蒜、青、红朝椒、青椒、干辣椒、红油、油、陈醋、生抽、盐、熟白芝麻等。
做法:
1、洗土豆,放入蒸锅中。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。
2、取出马铃薯,趁热剥去外皮,放入大碗中用木勺捣碎成泥状。
3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状,放入碗中。
4、洗净红、绿朝天椒,切成小片,香葱洗净切末,蒜捣碎。
5、用小火加热锅里的油加热到3成热,放入花生捞金。
6、干辣椒洗净,和花椒一起放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。
7、将葱末、蒜末、红绿辣椒片放入小碗中,加入陈醋、生提取、盐、红油油炸干辣椒油混合均匀。
8、将酱汁淋在土豆球上,撒上熟白芝麻和花生即可。
炖排骨
1、将猪肋切成长5厘米的小段,在沸水中煮2分钟(血泡析出),用勺子取出,用热水反复清洗,排出水分。
2、芋头削皮,切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可),大葱切段,老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。
3、大火加热炒锅中的油,加入煮好的排骨炒2分钟,表面稍微变黄时,加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、蒜粉、八角(大料)、青椒、桂皮和香叶炒1分钟。
4、依次沿炒锅内喷洒料酒(或黄酒)和老抽,炒好后加入没有排骨的沸水,转入砂锅,再次沸腾后,用小火慢炖1小时。
5、放入芋头和盐炖20分钟,离火前撒上葱。
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