海带煲排骨汤都有好处吗 海带排骨汤有什么功效和作用
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日常购买海带,海带上附有白霜般的白粉,这种物质叫做甘露醇,具有降低血压、利尿和消肿的作用,海带骨头炖汤丰富的水分也有助于消除体内的水肿。
2柔软散结
海带骨汤柔软散结,血气流畅,肿块消失。近代研究发现,海带还可以辅助治疗乳腺增生,因为每100克海带中含有300mg-700mg碘,碘含量非常丰富,这些大量碘元素可以促进卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,调节内分泌失调,最终消除乳腺增生隐患,达到预防乳腺增生的目的。
3抗血栓抗氧化
海带排骨汤中含有岩藻糖,是含有岩藻糖和硫酸基团的糖,在活体动物实验模型中,岩藻糖对静脉血栓的形成和动脉血栓的形成有抑制作用,另外岩藻糖具有显着的抗氧化活性,是天然的抗氧化剂,能够有效地阻止自由基引起的疾病。
4减少胆固醇
海带骨头汤海带含有氨酸和钾盐.钙元素,这些成分可以降低人体对胆固醇的吸收,降低人体血压,海带含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维,去除附着在血管壁上的胆固醇
5痰平喘
海带味咸,性寒,归肝.肾经,其中含纤维素可去除附着在消化道上的细菌霉菌和废尘粒子,减少痰堆积,具有祛痰柔软的效果,适用于慢性支气管炎哮喘,排骨营养丰富,咳嗽期间滋养身体
6排毒减肥
海带含有大量的饮食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带的脂肪含量非常低,卡路里小,是肥胖者减肥的食物,加入骨头一起炖,但100克海带骨头汤的卡路里只有48卡路里,卡路里低另外,海带胶质可以使体内的放射性物质与大便一起排出体外,减少放射性有毒物质在人体内的积累,减少放射性疾病的发生概率。
7补钙
每100克海带含钙1177毫克,排骨含钙量高,两种食物一起炖汤,钙含量丰富,人体对海带排骨汤钙吸收率非常高,吃海带有补钙效果,特别是再生长期的儿童
8防治甲状腺肿
海带是含碘量高的海藻,炖海带和骨头,汤中含碘和碘化物丰富,食用具有预防缺碘性甲状腺肿的作用,因此经常吃海带骨头汤可以预防甲状腺肿大的症状。
9海带骨头汤的适当人群和禁忌人群1.适当人群
海带骨头汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养成分,具有一定的药用价值,特别适合缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状肿胀、浮肿等患者。
2.禁忌者
海带骨汤含碘丰富,甲亢者不能吃,海带性寒、胃寒、胃肠炎患者也不能吃。
10海带骨头汤的制作方法
材料:骨头200克,海带200克,生姜1张,精盐1勺,味精0.5勺。
做法
1.清洗骨头,放入沸水中热热去血,取出,排出水分。
2.海带清洗备用,生姜清洗放松。
3.将水倒入砂锅中,加入排骨、生姜,用大火煮沸。
4.加入海带结,改小火继续煮1小时。
5.最后加入精盐.味精调味即可。
小窍门
1.将海带结放入热水中加热,去腥后煮,排骨汤的味道更好。
2.汤的火候也要把握。不要用火煮。大火烧开后,应该用中火或小火慢慢煮。
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