为什么吃完辣椒后就会拉肚子 解辣食物排行榜
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生活中很多人都非常喜欢吃辣,有些人无辣不欢,但吃完辣椒后有些人会发现自己拉肚子,上厕所也非常疼,那么,为什么吃完辣椒后就会拉肚子?有哪些解辣食物?下面本站小编就带来介绍。
之所以吃完辣椒后会拉肚子,这跟辣椒中的辣椒素脱离不了干系。辣椒树属于香草酰胺类生物碱,在人体结构上,尤其是口腔和皮肤的部位上分布着太多神经受体,消化道中也分布着辣椒素受体。以上部位跟辣椒素反应后就会出现相应的症状,如口腔中感觉到很辣,皮肤有烧灼感,辣椒素可刺激肠胃蠕动,进而引起腹泻。特别是患有消化道疾病以及消化不良的人,吃辣椒会缩短食物在肠胃停留时间,导致急性腹泻。
辣的本质是一种痛觉,而痛觉感受器遍布全身,因此嘴巴、舌头、皮肤、肛门都能感受到灼热和疼痛。辣椒素无法被胃肠道完全吸收,所以吃辣后有的人会觉得肚子疼。
为什么有的人吃很辣也没事?
因为每个人的痛觉感受器敏感程度不一样,就像有人怕辣,有人怕不辣。
上厕所后感觉肛门很痛怎么办?用凉水洗一洗,或者涂抹炉甘石软膏都能缓解。
虽然吃辣之后很痛苦,但吃辣的过程却很痛快,很多人总是忍不住想吃。辣到眼泪、鼻涕直流,舌头发麻的时候,吃什么食物最解辣?
辣椒中的主要辣味成分是辣椒素,它难溶于冷水,易溶于酒精等有机溶剂。
Top.1
冰牛奶
真正的解辣小能手是牛奶,其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走,起到很好的解辣效果。
冰牛奶的效果也比常温牛奶好,低温的全脂牛奶解辣效果最好。
Top.2
甜饮料
豆奶也能解辣,因为含糖量较高。与豆奶相似的还有可乐、果汁、乳酸菌饮料等甜饮料,糖水也能起到一定的解辣效果。
Top.3
冰水
水不解辣,但“冰”能缓解灼热感,被辣到之后不断用水漱口能对抗局部灼热感。
而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法,目前没有实质的研究和理论支撑。
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