详解板栗的营养价值
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栗子的营养价值
栗子一般用于食品加工,烹饪宴会和副食。栗子的生食、炒菜都很合适,糖炒栗子,拌小鸡,香味好,可以磨粉,也可以做很多菜、点心、罐头食品等。
栗子是补充治疗疾病的中医认为,栗子性味甘甜,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等效果。
栗子含有丰富的营养成分,包括糖、蛋白、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等有很好的预防作用。老年人经常吃栗子,对抗老年防衰老,延长寿命有很大好处。
栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。需要注意的是,栗子的生食难以消化,熟食容易滞留,不能吃得太多,消化不良,温暖,不能吃。
其他价值
栗子全身是宝物,可以加工栗子干燥、栗子粉、栗子酱、栗子浆、点心、罐头等食品,栗子汤适合幼小,营养丰富的糖果。栗树材质坚硬,纹理直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等好材料的枝叶、树皮、苞片丰富,可以提取胶水的花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗在欧洲、亚洲和美国被广泛用作食品。南欧中世纪是居住在森林中的居民食物的主要碳水化合物来源。
栗木非常坚固耐用,不易被腐蚀,颜色发黑,有美丽的图案,是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢,大尺寸的栗木非常昂贵。
栗树皮可提取单宁酸和单宁酸,是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养橡树蚕。
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