公婆饼是如何制作的 公婆饼吃了会长胖吗
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在忙碌了一天之后,下午和晚上来上一个香酥的公婆饼是再好不过了,吃起来酥酥软软的十分的可口,自己在家也可以做。那么公婆饼是如何制作的?公婆饼吃了会长胖吗?下面本站小编带来介绍。
公婆饼的制作步骤如下:
面粉拌和成发面,夹心肉切粒加葱花、霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅。发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯。饼坯正面刷上少许糖水,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。用炭火烧烤3-4分钟,待饼面金黄,香味溢出时用特制铁钳钳出。
公婆饼的原料包括面粉、夹心肉、霉干菜、酵母、精制食盐、味精、糖水,而后再进行搅拌和面,将夹心肉切粒加入葱花、霉干菜等调味料拌匀。将发面摘剂包入馅料并收口捏拢,按扁,擀成圆饼形。在饼胚正面刷上糖水,反面刷上水后贴在炭火烧热的烧桶内壁上。最后用炭火烧烤3-4分钟,待饼面金黄且香味溢出时,用特制铁钳钳出即可。
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一。公婆饼主要食材是面粉,烹饪工艺是烤,因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。相传清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家,其子十八和媳妇都非常孝顺,尤其是媳妇更有一手好厨艺,做的公婆饼香酥可口,远近闻名。公婆饼的起源地就在鹤峰县。
公婆饼的热量比较高,如果食用过多,就可能会导致热量摄入过多,从而导致身体长胖。
每100克公婆饼的热量约为326大卡,相当于三碗米饭的热量。因此,如果你正在减肥或者需要控制体重,建议适量食用公婆饼,不要经常食用或者食用过多。
此外,公婆饼的制作过程中使用了较多的油脂和面粉等高热量食材,而且还有肉馅等,如果食用过多,会对身体健康造成一定的影响,因此需要控制摄入量。
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