馒头的做法
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馒头不仅是北方的日常主食,也是南方人比较喜欢吃的点心之一,其外形大小不一,口味多种多样。但是很多人都担心馒头的热量会否过高,容易发胖。今天就跟着小编一起来看吃馒头会发胖吗?
可能很多人都以为馒头是北方人的主食,所以也就只有北方人才是真正会做馒头的吧。可是,如果你是一个爱烹饪的人,对于馒头的制作也是要学会的哦,因为这样不仅仅能自己在闲时做一做,也能根据自己的喜好做出一些让人赞叹不已的口味哦!那么,首先在这之前,就必须要知道馒头的基本做法吧?一起看下来吧!
1、古船面粉450克,糖一点,混合;
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟;
3、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑;
4、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发;
5、大概一个多小时吧,面团变成2倍大;
6、取出面团、排气、揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时;
7、案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团;
8、蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右;
9、中火烧开,上气后,蒸了18分钟。
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