煮薏米百合粥要注意什么
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薏米百合粥虽然味道鲜美,但是如果食材挑选的不好,或是我们在加入佐料的时间不对,还是会影响口感的,那么煮薏米百合粥要注意哪些问题呢?
1 薏米的选择。一定是米粒饱满,颜色为白色或是黄白色,味道微甜,即为优质薏米。劣质的薏米米粒暗淡没有光泽,颗粒不够饱满,且会有杂色、异味,吃起来味道是微酸或苦的。
2 百合的挑选。百合要选洁白、大片且叶片厚的,这种质量会好一些,不至于影响口感。并且它比较不容易煮烂,功效也更佳。
3 如果是加蜂蜜的话,最好是将粥放至温热的时候再加,以免破坏蜂蜜的营养。
4 怀孕或经期的女性最好不要食用,因为薏米会使身体冷虚,虚寒体质者同样不宜食用。
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