臭豆腐孕妇可以吃吗
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很多女性朋友在怀孕初期都会感觉非常没有胃口,但有时却会非常想吃臭豆腐,因此,也有准妈妈在问,臭豆腐孕妇可以吃吗?对于这个问题,专家的意见是,不建议孕妇食用臭豆腐。具体而言,是因为臭豆腐的副作用:
1、臭豆腐的制作流程比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道工序。整个制作过程要求必须一直在自然条件下进行,并且,制作的时候对温度和湿度的要求也非常高,一旦控制不好,就可能会受到有害细菌的污染,轻者会引发人体胃肠道疾病,重者还会导致肉毒梭菌大量繁殖。肉毒梭菌毒力极强,食用带有这种毒菌的臭豆腐后就可能会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。
2、研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。其中,胺类物质若存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺。
3、由于臭豆腐的制作流程复杂,不少人为了省事而用化学手段做臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色等。这些物质对人体有害而无益。
正规的臭豆腐即使含有大量维生素等营养,对机体有许多好处,但毕竟是变性物质,对人体并没有好处,所以妈妈们最好不要为了逞一时之口而影响宝宝发育。
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