薏米冬瓜排骨汤的功效及做法
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薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤,因为冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高,又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,可有助于缓解病情。另外,据说薏米还可以美白。
薏米冬瓜汤的做法如下:
做法一:
食材准备:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品
制作步骤:
1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。
2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。
3、在汤里放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。
5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
做法二:
食材准备:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱
制作步骤:
1、排骨洗净,入沸水中焯去血水,捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。
2、冬瓜带皮洗净,切块;姜切成2片。
3、排骨放入锅里,放入足量的水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、根据个人口味放入盐进行调味即可。
妈网提醒:冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用,但要注意,孕妇和生理期的女孩不要食用薏米,体质偏寒的人也要少用薏米。
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