羊肉馅饺子的食用禁忌
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做羊肉馅饺子的时候要注意食材的新鲜健康。做羊肉馅饺子不宜用反复剩热或冻藏加温的羊肉;不宜购买未摘降除甲状腺的羊肉来做馅料;烧焦了的羊肉就不要食用;未完全烧熟的馅料不宜食用。除了在馅料原材料上要有所注意外,食用羊肉馅饺子的时候也要注意一些食用禁忌。
羊肉馅饺子的食用禁忌:
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉馅饺子时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的,因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉鲜嫩饺子中的羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘
4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
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