本文已影响2.58K人
凉拌卷心菜是一道夏日开胃小菜，绝对能让你食欲大增，但是这种凉拌菜对于食材的选择是很重要的，想要爽口好吃，应该怎么选择卷心菜呢？
首先，卷心菜的外观必须结球坚实、包裹紧密，质地要脆嫩一些，不要开裂、黄叶和腐烂的，尽量选择水灵又柔软的。
其次，卷心菜呈绿色而且有光泽的才说明比较好，叶片颜色泛白的口感要差一些。
第三，把卷心菜放在手中掂掂重量，放在手上有沉重感的才比较好。
第四，用手指按压一些卷心菜的表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。
第五，用刀切开卷心菜，如果菜根的切口是湿润的，说明比较新鲜。
猜你喜欢
凉拌海蜇的食材选购
凉拌金针菇黄瓜的食材选购
凉拌金针菇的食材选购
凉拌荷兰豆的食材选购
凉拌金针菇木耳的食材选购
小白菜汆丸子如何选购食材
凉拌金针菇海蜇丝的食材选购
黄芽菜汤如何选购食材
凉拌菠菜粉丝的食材挑选
凉拌黄瓜的食材选购
最新文章
拌咸黄瓜的食材选购
凉拌豆腐皮蛋的食材挑选
凉拌蚬子肉的食材挑选
金针菇肥牛卷的食材选购
烤金针菇肥牛卷的食材选购
如何选购花生猪骨粥的食材
油麦菜的食材选购
豆腐皮卷京酱肉丝的食材选购
酸菜卤肉的食材选购
蕨菜炒肉的食材选购
凉菜做法推荐：凉拌卷心菜的做法
凉拌金针菇黄瓜菠菜的食材清洗
香菇油菜的食材选购
卤猪心的食材选购
炖猪心的食材选购
菠菜汤的食材选购
木耳拌黄瓜的食材选购
奶油白菜的食材选购
炒猪心的食材选购
怎样挑选卷心菜 卷心菜凉拌怎么做好吃
