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其实,凉拌鹿角菜虽然在做法上是非常简单的,但是并不代表着简单就可以胡乱做哦,要想在味觉上享受,就必须得有行动呢!那么你知道,这道简单的佳肴怎么做才能做出最好吃的吗?
因为鹿角菜有干鲜两种,如果你选择的是干鹿角菜,在凉拌之前你要用清水搓洗,然后再用清水泡发哦。另外,鹿角菜是需要提味的,这样才能吃到真正的美味哦!所以再调制凉菜时,可适当放些生姜,大蒜和醋,用来杀菌提味,调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。这些小技巧虽然小,但是却是凉拌鹿角菜好不好吃的关键哦!
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